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Gazpacho andaluz con pimientos amarillos

Gazpacho andaluz con pimientos amarillos

Gazpacho andaluz con pimientos amarillos. Preparado con pimientos amarillos en lugar de pimiento rojo.

Tiempo activo20 min

CocciónSin cocción

Total2 h 30 minReposo : 2 h

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Ingredientes

  • 5 g ajo
  • 200 g pepino
  • 150 g de pimientos amarillos
  • 1 kg tomates
  • 40 ml aceite de oliva
  • 3 g sal
  • 20 ml vinagre de vino

Preparación

  1. Lavar los tomates y el pimiento. Pelar el pepino y el ajo. Retirar las semillas del pimiento y cortar todas las verduras en trozos.

    5 g ajo
    200 g pepino
    150 g de pimientos amarillos
    1 kg tomates
    • cuchillo

  2. Triturar las verduras con el aceite, el vinagre y la sal hasta obtener una textura lisa.

    40 ml aceite de oliva
    3 g sal
    20 ml vinagre de vino
    • batidora

  3. Reservar en el refrigerador 2 horas y remover antes de servir.

    • refrigerador

Alérgenos

No se han identificado alérgenos en los ingredientes.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA

Gazpacho andaluz con pimientos amarillos