Sopa de calabaza y castañas sin batidora
Sopa cremosa de calabaza y castañas cocidas, aplastada de forma gruesa para conservar trozos.
Tiempo activo30 min
Cocción30 min
Total1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 120 g cebollas
- 700 g calabaza Hokkaido
- 100 ml crema fresca
- 800 ml caldo de verduras
- 15 ml aceite de oliva
- 3 g sal
- 250 g castañas cocidas y peladas
Preparación
Lavar la calabaza Hokkaido, retirar las semillas. Cortarla en dados; pelar y cortar la cebolla en láminas finas.
120 g cebollas700 g calabaza Hokkaido- cuchillo
Sofreír la cebolla en el aceite 5 minutos. Añadir la calabaza Hokkaido, las castañas, el caldo y la sal. Tapar y cocer 25 minutos, hasta que estén tiernas.
800 ml caldo de verduras15 ml aceite de oliva3 g sal250 g castañas cocidas y peladas- cacerola
- tapa
- cuchara
Aplastar parte de la calabaza y las castañas en la cazuela con un prensapatatas manual. Incorporar la nata, conservando trozos. Recalentar suavemente sin hervir y repartir en 4 boles.
100 ml crema fresca- prensapurés
- cacerola
- boles
Alérgenos
- Apio
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA