Crema de castañas
Las castañas cocidas se cuecen con cebolla y vino blanco antes de triturarlas.
Tiempo activo15 min
Cocción25 min
Total35 min
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Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 cdas. de nata líquida con 30 % de grasa
- 320 g de castaña en conserva al natural escurrida
- 1000 ml de agua
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal fina — opcional
- 100 ml de vino blanco seco
- 1 pastilla de caldo de verduras
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en láminas finas. Escurrir las castañas ya cocidas. Calentar el agua con la pastilla de caldo, removiendo para disolverla.
1 cebolla320 g de castaña en conserva al natural escurrida1000 ml de agua1 pastilla de caldo de verduras- cuchillo
- tabla de cortar
- tamiz
- cazo
- cuchara
Añadir la cebolla, las castañas y el vino al caldo. Llevar a hervor suave y cocer 20 min, hasta que la cebolla esté tierna.
100 ml de vino blanco seco- cazo
- cuchara
Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano hasta alisar. Incorporar la nata. Añadir la sal y la pimienta opcionales y servir caliente como entrante.
3 cdas. de nata líquida con 30 % de grasa1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal fina — opcional- cazo
- batidora de mano
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Leche
- Sulfitos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA