Flan de calabacín y albahaca con pecorino romano
Flan de calabacín y albahaca con pecorino romano. Preparado con pecorino romano en lugar de parmesano.
Tiempo activo25 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 10 g albahaca
- 600 g calabacines
- 150 ml crema líquida
- 3 huevos
- 40 g de pecorino romano
- 20 ml aceite de oliva
Preparación
Lavar los calabacines, cortar los extremos y rallarlos. Lavar y picar finamente la albahaca. Rallar el pecorino romano. Precalentar el horno a 180 °C.
10 g albahaca600 g calabacines40 g de pecorino romano- rallador
- cuchillo
- horno
Calentar 15 ml de aceite en una sartén. Cocinar los calabacines 10 minutos a fuego medio, removiendo, para evaporar el agua que contienen. Dejar entibiar 5 minutos. Engrasar un molde con los 5 ml restantes.
20 ml aceite de oliva- sartén
- molde
Batir los huevos con la crema y el pecorino romano. Incorporar los calabacines y la albahaca, y verter en el molde.
150 ml crema líquida3 huevos- bol grande
- batidor de varillas
Hornear 35 minutos a 180 °C, hasta que el centro esté cuajado. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- horno
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA