Gratinado de apionabo con avellanas
Un gratinado cremoso de apionabo con parmesano, tomillo y avellanas.
Tiempo activo25 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 5 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 800 g apionabo
- 5 g tomillo
- 25 g mantequilla
- 200 ml crema líquida
- 50 g parmesano
- 60 g avellanas
Preparación
Pelar el apionabo y cortarlo en dados de 2 cm. Trocear las avellanas, rallar el parmesano y separar las hojas del tomillo enjuagado. Precalentar el horno a 190 °C.
800 g apionabo5 g tomillo50 g parmesano60 g avellanas- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- horno
Cocer los dados de apionabo 15 minutos en agua hirviendo, hasta que estén tiernos. Escurrir y aplastar dejando algunos trozos.
- olla
- colador
- prensapurés
Mezclar el apionabo con la crema, el parmesano, el tomillo y la mitad de las avellanas. Distribuir en una fuente, añadir las avellanas restantes y la mantequilla en trocitos.
25 g mantequilla200 ml crema líquida- bol
- fuente
Hornear 30 minutos a 190 °C. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- horno
Alérgenos
- Apio
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA