Gratén de fideos al comté sin nueces

Precalentar el horno a 200 °C. Cocer los fideos según el paquete y escurrirlos 2 minutos antes del final, pues terminarán de hacerse en el horno. Mientras se cocinan, rallar el comté.

Mientras se cuecen los fideos, derretir la mantequilla en una olla. Añadir la harina y remover un minuto; verter la leche poco a poco sin dejar de batir. Cocinar 5 minutos y añadir los dos tercios del comté fuera del fuego.

Mezclar los fideos con la salsa en una fuente. Espolvorear con el comté restante y hornear 20 minutos, hasta que se dore. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.