Mousse de caballa con limón en conserva
Caballa ahumada y queso fresco triturados en mousse con limón en conserva y eneldo, en lugar de rillettes gruesas.
Tiempo activo15 min
CocciónSin cocción
Total15 min
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Ingredientes
- 10 g eneldo
- 150 g queso fresco
- 300 g filetes de caballa ahumados
- 30 g limón en conserva
- 20 ml jugo de limón
Preparación
Enjuagar el limón en conserva, retirar las semillas y la pulpa, y picar finamente la cáscara. Lavar y picar finamente el eneldo. Retirar la piel y las espinas de los filetes de caballa y desmenuzarlos.
10 g eneldo300 g filetes de caballa ahumados30 g limón en conserva- cuchillo
Triturar brevemente la caballa con el queso fresco, el limón en conserva y el zumo de limón hasta obtener una mousse homogénea. Incorporar el eneldo picado con una cuchara. Refrigerar hasta servir.
150 g queso fresco20 ml jugo de limón- trituradora
- cuchara
- bol
Alérgenos
- Pescado
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA