Pasta con tomates y ricota
Pasta fresca con tomates cherry, ricota y albahaca.
Tiempo activo25 min
Cocción12 min
Total30 min
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 20 g albahaca
- 350 g tomates cherry
- 180 g ricota
- 40 ml aceite de oliva
- 500 g pasta fresca al huevo
Preparación
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar y picar el ajo. Lavar y picar finamente la albahaca.
1 diente de ajo20 g albahaca350 g tomates cherry- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite en una sartén honda. Añadir los tomates y cocinar 10 minutos a fuego medio, removiendo. Añadir el ajo durante los 2 últimos minutos.
40 ml aceite de oliva- sartén honda
Mientras se cocinan los tomates, cocer la pasta fresca en agua hirviendo según las indicaciones del paquete, entre 2 y 4 minutos aproximadamente. Reservar 100 ml de agua de cocción y después escurrir.
500 g pasta fresca al huevo- cacerola
- colador
Fuera del fuego, mezclar la pasta y la ricota con los tomates. Aligerar con un poco de agua de cocción para que la mezcla recubra la pasta. Añadir la albahaca y servir enseguida.
180 g ricota- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA