Focaccia con aceitunas
Pan italiano esponjoso con aceite de oliva, aceitunas y romero.
Tiempo activo35 min
Cocción25 min
Total3 hReposo : 2 h
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Ingredientes
- 5 g romero
- 350 ml agua
- 500 g harina de trigo
- 60 ml aceite de oliva
- 10 g levadura fresca de panadería
- 100 g aceitunas negras sin hueso (peso escurrido)
- 8 g sal
Preparación
Disolver la levadura en los 350 ml de agua tibia. Mezclar con la harina, la sal y 20 ml de aceite. Amasar 8 minutos; la masa queda suave y pegajosa.
350 ml agua500 g harina de trigo60 ml aceite de oliva10 g levadura fresca de panadería8 g sal- bol
Tapar y dejar levar 1 h 30 a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen.
- bol
Engrasar una bandeja con borde con 20 ml de aceite. Extender la masa en ella con las manos. Escurrir las aceitunas y separar las hojas del romero de los tallos; repartirlas sobre la masa. Dejar levar otros 30 minutos.
5 g romero100 g aceitunas negras sin hueso (peso escurrido)- bandeja de horno
Precalentar el horno a 200 °C durante el segundo levado. Hacer hoyuelos con los dedos y rociar con los 20 ml de aceite restantes. Hornear 25 minutos, hasta que se dore, y cortar en 8 porciones.
- horno
Alérgenos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA