Laksa de langostinos sin cilantro
Sopa laksa con langostinos, fideos de arroz, brotes de judía mungo, leche de coco y lima, sin cilantro fresco.
Tiempo activo28 min
Cocción25 min
Total1 h
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Ingredientes
- 2 limas
- 500 g camarones crudos pelados
- 700 ml agua
- 20 ml aceite de girasol
- 600 ml leche de coco
- 300 g fideos de arroz
- 60 g pasta de laksa
- 200 g brotes de judía mungo
- 25 ml nuoc-mâm
Preparación
Sofreír la pasta de laksa en el aceite durante 2 minutos. Añadir la leche de coco, el agua y el nuoc-mâm, y cocinar a hervor suave durante 15 minutos.
700 ml agua20 ml aceite de girasol600 ml leche de coco60 g pasta de laksa25 ml nuoc-mâm- cacerola
Cocinar los fideos según las indicaciones del envase y escurrir. Para los fideos de arroz, calcular de manera orientativa de 5 a 8 minutos; el tiempo y el método indicados en el envase tienen prioridad sobre este temporizador.
300 g fideos de arroz- cacerolas
- colador
Lavar los brotes. Añadir los camarones y los brotes al caldo y cocinar de 5 a 7 minutos hasta que estén completamente cocidos.
500 g camarones crudos pelados200 g brotes de judía mungo- cacerolas
Repartir los fideos en cuencos y añadir el caldo, los langostinos y los brotes. Servir con gajos de lima.
2 limas- boles
- cuchillo
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA