Ensalada de lentejas con zanahorias y feta
Una ensalada tibia de lentejas verdes, zanahorias y perejil, con feta.
Tiempo activo25 min
Cocción30 min
Total1 hReposo : 10 min
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Ingredientes
- 200 g zanahorias
- 60 g cebollas
- 20 g perejil
- 100 g de feta
- 45 ml aceite de oliva
- 250 g lentejas verdes secas
- 25 ml vinagre de vino
Preparación
Enjuagar las lentejas y cocerlas en una cacerola con agua a hervor suave durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar entibiar durante 10 minutos.
250 g lentejas verdes secas- colador
- cacerola
Durante la cocción, pelar y rallar las zanahorias. Pelar y cortar la cebolla en láminas finas. Lavar y picar el perejil.
200 g zanahorias60 g cebollas20 g perejil- rallador
- cuchillo
- tabla de cortar
Mezclar las lentejas tibias con las verduras y el perejil. Prepara 100 g de feta. Corta el queso en trozos pequeños. Añade todo a los demás ingredientes de la ensalada. Incorporar el vinagre y el aceite y servir.
100 g de feta45 ml aceite de oliva25 ml vinagre de vino- ensaladera
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA