Orecchiette con brócoli
Pasta con brócoli, ajo, chile y pan rallado dorado.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total30 min
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Ingredientes
- 15 g ajo
- 500 g brócoli
- 50 g pan rallado
- 35 ml aceite de oliva
- 400 g orecchiette secas
- 1 g chile seco
Preparación
Lavar el brócoli. Separar los ramilletes pequeños, pelar el tallo y cortarlo en dados. Pelar y picar el ajo.
15 g ajo500 g brócoli- cuchillo
Cocer la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo según las indicaciones del paquete. Añadir el brócoli 5 minutos antes de que termine la cocción. Reservar 150 ml de agua y escurrir.
400 g orecchiette secas- cacerola
- colador
- taza
Durante la cocción, calentar el aceite en una sartén. Añadir el ajo y el chile durante 30 segundos, luego incorporar el pan rallado y remover durante 2 minutos para dorarlo.
50 g pan rallado35 ml aceite de oliva1 g chile seco- sartén
- espátula
Añadir la pasta y el brócoli a la sartén. Verter un poco del agua reservada y remover durante 1 minuto para impregnar la pasta sin empapar el pan rallado.
- sartén
Alérgenos
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA