Cordero con guisantes y alcachofas sin cilantro
Cordero guisado con jengibre, guisantes y corazones de alcachofa, servido sin cilantro fresco.
Tiempo activo35 min
Cocción1 h 45 min
Total2 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 10 g jengibre
- 150 g cebollas
- 900 g paletilla de cordero
- 700 ml agua
- 30 ml aceite de oliva
- 300 g fondos de alcachofa congelados
- 400 g guisantes congelados
Preparación
Cortar el cordero en trozos de 4 cm. Pelar y picar la cebolla; pelar y rallar el jengibre.
10 g jengibre150 g cebollas900 g paletilla de cordero- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
Calentar el aceite en una cazuela, dorar el cordero 8 minutos y después rehogar la cebolla y el jengibre 3 minutos.
30 ml aceite de oliva- cazuela
- espátula
Verter el agua, tapar y cocinar a hervor suave 60 minutos.
700 ml agua- cazuela
Añadir los fondos de alcachofa y seguir cocinando a fuego suave de 20 a 25 minutos.
300 g fondos de alcachofa congelados- cazuela
Añadir los guisantes sin descongelar y cocinar unos 5 minutos, o según las indicaciones del envase, hasta que estén cocidos y la carne esté tierna.
400 g guisantes congelados- cazuela
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA