Ensalada de arroz con atún y alcaparras
Ensalada de arroz con atún, maíz, tomates y huevos duros, con alcaparras.
Tiempo activo28 min
Cocción15 min
Total45 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 300 g tomate
- 4 huevos
- 280 g atún al natural (peso escurrido)
- 25 g de alcaparras en vinagre escurridas
- 30 ml aceite de oliva
- 200 g maíz en conserva (peso escurrido)
- 280 g arroz de grano largo
- 15 ml vinagre de vino
Preparación
Cocer el arroz en agua hirviendo según las indicaciones del envase, escurrir y extender sobre una fuente para enfriarlo rápidamente. Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo, enfriarlos y pelarlos. Para el arroz de grano largo, calcular como orientación de 12 a 15 minutos; el tiempo y el método indicados en el envase tienen prioridad sobre este temporizador.
4 huevos280 g arroz de grano largo- ollas
- colador
Escurrir el atún y el maíz. Lavar los tomates y cortarlos en dados. Mezclar el aceite y el vinagre.
300 g tomate280 g atún al natural (peso escurrido)30 ml aceite de oliva200 g maíz en conserva (peso escurrido)15 ml vinagre de vino- ensaladera
- cuchillo
Mezclar con el arroz ya frío, añadir los huevos cortados. Prepara 25 g de alcaparras en vinagre escurridas. Escurre las alcaparras. Añade todo a los demás ingredientes de la ensalada. Servir de inmediato o meter inmediatamente en el refrigerador.
25 g de alcaparras en vinagre escurridas- ensaladera
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Huevos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA