Ensalada de lentejas sin mostaza
Lentejas y zanahorias aliñadas con aceite de oliva y vinagre, sin mostaza.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 100 g zanahorias
- 50 g cebolla roja
- 30 ml aceite de oliva
- 250 g lentejas verdes secas
- 20 ml vinagre de vino
Preparación
Enjuagar las lentejas. Pelar y cortar las zanahorias en dados pequeños. Poner en una cacerola, cubrir con abundante agua y cocer durante 20 a 25 minutos a hervor suave, hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar entibiar durante 10 minutos.
100 g zanahorias250 g lentejas verdes secas- colador
- pelador
- cuchillo
- cacerola
Mientras se cuecen las lentejas, pela y corta finamente la cebolla roja. Bate el vinagre con el aceite.
50 g cebolla roja30 ml aceite de oliva20 ml vinagre de vino- cuchillo
- bol
- batidor de varillas
Mezclar las lentejas y las zanahorias tibias con la cebolla y la vinagreta. Servir tibia o una vez fría.
- ensaladera
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA