Ensalada de endivias, manzana y avellanas
Endivias, manzana, comté y avellanas crujientes con vinagreta de mostaza y aceite de nuez.
Tiempo activo15 min
CocciónSin cocción
Total15 min
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Ingredientes
- 200 g manzana
- 120 g comté
- 30 ml aceite de nuez
- 10 g mostaza
- 60 g de avellanas peladas
- 2 g sal
- 15 ml vinagre de sidra
- 500 g endibias
Preparación
Lavar las endibias y la manzana. Retirar el corazón de las endibias, cortar sus hojas en trozos, descorazonar la manzana y cortarla en dados. Cortar el comté en cubos pequeños.
200 g manzana120 g comté500 g endibias- cuchillo
Trocear las avellanas. Batir el aceite de nuez, el vinagre, la mostaza y la sal. Mezclar con las endivias, la manzana, el comté y las avellanas. Servir enseguida como entrante o con pan previsto aparte.
30 ml aceite de nuez10 g mostaza60 g de avellanas peladas2 g sal15 ml vinagre de sidra- bol grande
- batidor de varillas
- cuchillo
Alérgenos
- Leche
- Mostaza
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA