Pasta con guisantes, ricota y jamón
Pasta cremosa con guisantes, ricota, limón y menta, con jamón.
Tiempo activo30 min
Cocción12 min
Total35 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 15 g menta
- 350 g guisantes desgranados
- 150 g ricota
- 160 g de jamón cocido
- 30 ml aceite de oliva
- 320 g pasta corta (seca)
Preparación
Lavar y picar finamente la menta. Lavar los limones y rallar su piel; exprimir la mitad de la cantidad indicada.
1 limón15 g menta- cuchillo
- rallador
- exprimidor
Cocer la pasta en agua hirviendo según las indicaciones del paquete, entre 10 y 12 minutos aproximadamente. Añadir los guisantes durante los 4 últimos minutos. Reservar 150 ml de agua de cocción y después escurrir.
350 g guisantes desgranados320 g pasta corta (seca)- cacerola
- colador
Durante la cocción, mezclar la ricota, el aceite, la menta, la ralladura y el zumo de limón en un bol grande. Añadir la pasta y los guisantes calientes y después aligerar con el agua de cocción si es necesario. Prepara 160 g de jamón cocido. Corta el jamón en trozos pequeños. Añade todo a la preparación. Servir enseguida.
150 g ricota160 g de jamón cocido30 ml aceite de oliva- bol grande
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA