Colin vapeur aux légumes et semoule
Des filets de colin et de fines lanières de légumes cuits à la vapeur, citronnés et accompagnés de semoule.
Temps actif25 min
CuissonNon renseigné
Total40 min
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Les ingrédients
- 250 g de carottes
- 1 citron
- 300 g de courgettes
- 600 g de filets de colin
- 300 ml d’eau
- 20 ml d’huile d’olive
- 240 g de semoule de couscous
Préparation
Lavez les courgettes et pelez les carottes. Taillez les légumes en très fines lanières. Pressez le citron. Préparez un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
250 g de carottes1 citron300 g de courgettes- couteau
- panier vapeur
- casserole
Mettez les légumes dans le panier, couvrez et faites cuire 5 minutes. Posez le poisson dessus, couvrez et poursuivez 10 à 15 minutes selon l’épaisseur. Vérifiez 63 °C à cœur du poisson et la tendreté des légumes. Prolongez au besoin. Transférez dans un plat, puis versez l’huile et le jus du citron.
600 g de filets de colin20 ml d’huile d’olive- panier vapeur
- couvercle
- thermomètre de cuisine
- plat
Portez l’eau à ébullition et versez-la sur la semoule. Couvrez pendant 5 minutes, puis égrenez à la fourchette. Adaptez le volume d’eau aux indications du paquet si nécessaire.
300 ml d’eau240 g de semoule de couscous- casserole
- saladier
- couvercle
- fourchette
Allergènes
- Poisson
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA