Jambalaya sans poivron
Un jambalaya de riz au poulet, aux crevettes et à la saucisse fumée, avec tomate, céleri et paprika, sans morceaux de poivron.
Temps actif35 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 100 g de céleri branche
- 150 g d’oignons
- 2 g de thym
- 350 g de blanc de poulet
- 250 g de crevettes décortiquées crues
- 200 g de saucisse fumée déjà cuite
- 650 ml d’eau
- 25 ml d’huile de tournesol
- 4 g de paprika
- 300 g de riz long
- 400 g de tomates concassées
Préparation
Peler l’oignon et laver le céleri, puis les couper en dés. Couper le poulet et la saucisse en morceaux.
100 g de céleri branche150 g d’oignons350 g de blanc de poulet200 g de saucisse fumée déjà cuite- couteau
Faire revenir l’oignon, le céleri, le poulet et la saucisse 8 minutes dans l’huile.
25 ml d’huile de tournesol- cocotte
Ajouter riz, tomate, paprika, thym et eau. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux. Ajouter de l’eau si nécessaire et vérifier la tendreté du riz.
2 g de thym650 ml d’eau4 g de paprika300 g de riz long400 g de tomates concassées- cocotte
Ajouter les crevettes et cuire à couvert 5 à 7 minutes jusqu’à cuisson complète. Vérifier au moins 75 °C à cœur du poulet pendant 30 secondes, puis servir.
250 g de crevettes décortiquées crues- cocotte
- thermomètre
Allergènes
- Céleri
- Crustacés
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA