Soupe de bœuf aux nouilles de riz
Nouilles de riz, bœuf et bouillon parfumé à l’oignon et au gingembre.
Temps actif30 min
Cuisson40 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 1 citron vert
- 20 g de gingembre frais
- 1 oignon
- 250 g de rumsteck
- 1,2 l de bouillon de bœuf
- 250 g de nouilles de riz sèches
Préparation
Peler l’oignon et le couper en deux. Peler le gingembre et le couper en lamelles. Laver le citron vert et le couper en quartiers. Couper le bœuf en fines lanières.
1 citron vert20 g de gingembre frais1 oignon250 g de rumsteck- couteau
- planche à découper
Griller à sec les faces coupées de l’oignon et le gingembre 5 minutes dans une casserole. Ajouter le bouillon et mijoter 30 minutes. Retirer les morceaux d’oignon et de gingembre.
1,2 l de bouillon de bœuf- casserole
- cuillère
Pendant les dernières minutes du mijotage, préparer les nouilles selon l’emballage, puis égoutter.
250 g de nouilles de riz sèches- casserole
- passoire
Porter le bouillon à frémissement. Ajouter les lanières de bœuf et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à cuisson souhaitée. Répartir nouilles et bouillon dans les bols, servir avec le citron vert.
- casserole
- bols
- louche
Allergènes
- Céleri
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA