Salade de quinoa et edamame
Une salade de quinoa aux carottes, concombre et edamame, avec du citron vert et des cacahuètes.
Temps actif25 min
Cuisson20 min
Total40 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 150 g de carottes
- 150 g de concombres
- 40 g de cacahuètes
- 30 ml de jus de citron vert
- 200 g de quinoa
- 25 ml de sauce soja
- 150 g d’edamame surgelés écossés
Préparation
Rincer le quinoa et le cuire dans une casserole d’eau selon le paquet, environ 15 minutes. Égoutter puis étaler dans un plat pour le laisser tiédir 10 minutes.
200 g de quinoa- passoire
- casserole
- plat
Pendant la cuisson du quinoa, cuire les edamame dans l’eau bouillante selon le paquet, environ 5 minutes. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
150 g d’edamame surgelés écossés- casserole
- passoire
Laver les légumes. Éplucher et râper les carottes, couper le concombre en fines demi-rondelles et concasser les cacahuètes.
150 g de carottes150 g de concombres40 g de cacahuètes- couteau
- râpe
- planche à découper
Mélanger le jus de citron vert et la sauce soja. Réunir quinoa, edamame et crudités, verser la sauce puis parsemer de cacahuètes.
30 ml de jus de citron vert25 ml de sauce soja- saladier
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Arachides
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA