Bucatini à l’amatriciana sans piment
Des bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino romano, dans une sauce sans piment ajouté.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 60 g de pecorino romano
- 150 g de guanciale
- 400 g de bucatini secs
- 400 g de tomates pelées en conserve
Préparation
Coupez le guanciale en petits bâtonnets. Faites-le rissoler 6 à 8 minutes dans une sauteuse sans matière grasse.
150 g de guanciale- couteau
- sauteuse
Ajoutez les tomates, écrasez-les à la cuillère puis laissez mijoter 15 minutes.
400 g de tomates pelées en conserve- sauteuse
- cuillère
Faites cuire les bucatini dans l’eau bouillante selon le paquet. Réservez 100 ml d’eau puis égouttez.
400 g de bucatini secs- casserole
- passoire
Mélangez les pâtes à la sauce avec un peu d’eau réservée si nécessaire. Râpez le pecorino, ajoutez-le hors du feu et servez.
60 g de pecorino romano- sauteuse
- râpe
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA