Bucatini all'amatriciana
Bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total40 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 60 g de pecorino romano
- 150 g de guanciale
- 400 g de bucatini secs
- 1 g de piment séché
- 400 g de tomates pelées en conserve
Préparation
Couper le guanciale en petits bâtonnets. Le faire rissoler 6 à 8 minutes dans une sauteuse sans matière grasse. Ajouter tomates et piment, écraser à la cuillère puis mijoter 15 minutes.
150 g de guanciale1 g de piment séché400 g de tomates pelées en conserve- couteau
- sauteuse
Pendant que la sauce mijote, cuire les bucatini dans l'eau bouillante selon le paquet. Réserver 100 ml d'eau puis égoutter. Râper le pecorino.
60 g de pecorino romano400 g de bucatini secs- casserole
- passoire
- râpe
Mélanger les pâtes à la sauce avec un peu d'eau réservée si nécessaire. Ajouter le pecorino hors du feu et servir.
- sauteuse
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA