Curau de milho — crème de maïs frais
Une crème douce obtenue en mixant puis en filtrant du maïs frais avec du lait, avant de la faire épaissir à la casserole.
Temps actif40 min
Cuisson30 min
Total40 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- une demi-tasse de lait concentré sucré
- 4 tasses de lait entier
- 680 g de grains de maïs frais
- 1 pincée de sel
Préparation
Mixez les grains de maïs frais avec le lait pendant 2 min, jusqu’à obtenir un mélange lisse. Passez au tamis fin en pressant avec une cuillère pour extraire le liquide. Jetez les fibres retenues.
4 tasses de lait entier680 g de grains de maïs frais- mixeur
- tamis fin
- saladier
- cuillère
Versez le liquide filtré dans une grande casserole avec le lait concentré, le beurre et le sel. Chauffez à feu moyen en remuant souvent pendant environ 30 min, jusqu’à ce que la crème épaississe. Surveillez pour éviter tout débordement. Répartissez dans des ramequins et servez tiède.
2 cuillères à soupe de beurre douxune demi-tasse de lait concentré sucré1 pincée de sel- casserole
- cuillère
- ramequins
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA