Omek houria aux œufs durs
Des carottes vapeur grossièrement écrasées, au vinaigre, au cumin et à la harissa, garnies d’œufs durs.
Temps actif20 min
Cuisson10 min
Total25 min
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Les ingrédients
- 250 g de carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs durs écalés
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de harissa
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation
Épluchez les carottes. Coupez les carottes en petits morceaux. Placez-les dans le panier d’un couscoussier au-dessus d’eau frémissante. Couvrez et cuisez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe du couteau.
250 g de carottes- couteau
- planche
- couscoussier avec couvercle
Utilisez des œufs achetés déjà durs et écalés. Pelez et hachez finement l’ail. Écrasez grossièrement les carottes à la fourchette dans un saladier, sans les réduire en purée lisse. Mélangez avec l’ail, le cumin, la harissa, le vinaigre et le sel. Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les sur les carottes.
1 gousse d’ail2 œufs durs écalés1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de harissa½ cuillère à café de sel2 cuillères à soupe de vinaigre- couteau
- planche
- saladier
- fourchette
Allergènes
- Œufs
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA