Sopa a la minuta — soupe de bœuf aux pâtes fines
Du bœuf haché, des légumes et des pâtes fines dans un bouillon à la tomate et à l’origan.
Temps actif25 min
Cuisson30 min
Total45 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 grande feuille de laurier
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 227 g de bœuf haché cru
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 113 g de pâtes cheveux d’ange sèches
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de sel
Préparation
Mélangez le bœuf avec le sel et le poivre. Épluchez et hachez oignon et ail. Épluchez et coupez pomme de terre et carottes en petits dés.
2 carottes2 gousses d’ail1 oignon1 pomme de terre227 g de bœuf haché cru¼ cuillère à café de poivre noir moulu¼ cuillère à café de sel- couteau
- planche
- économe
- saladier
Chauffez l’huile dans une casserole. Faites fondre l’oignon avec le laurier, puis ajoutez l’ail. Ajoutez pomme de terre et carottes et faites revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à s’attendrir. Ajoutez l’origan et le bœuf et remuez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
1 grande feuille de laurier1 cuillère à soupe d’huile de tournesol1 cuillère à soupe d’origan séché- casserole
- cuillère
Incorporez le concentré de tomates et le bouillon. Faites frémir 7 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les pâtes et cuisez selon le paquet, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Retirez le laurier et servez chaud.
6 tasses de bouillon de bœuf2 cuillères à soupe de concentré de tomates113 g de pâtes cheveux d’ange sèches- casserole
- cuillère
Allergènes
- Céleri
Composition à vérifier pour : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA