Palak paneer
Fromage paneer dans une sauce indienne aux épinards, servi avec du riz.
Temps actif38 min
Cuisson25 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 700 g d’épinards frais
- 15 g de gingembre frais
- 150 g d’oignons
- 200 g de tomates
- 80 ml de crème liquide
- 3 g de cumin moulu
- 25 ml d’huile de tournesol
- 280 g de riz basmati
- 4 g de garam masala
- 400 g de paneer
Préparation
Lavez les épinards, faites-les cuire 3 minutes dans l’eau bouillante, égouttez puis mixez. Pelez et hachez oignon, ail et gingembre, coupez la tomate.
10 g d’ail700 g d’épinards frais15 g de gingembre frais150 g d’oignons200 g de tomates- casserole
- passoire
- mixeur
- couteau
Faites cuire l’oignon dans l’huile 5 minutes, ajoutez ail, gingembre et épices puis faites cuire 1 minute. Ajoutez tomate et faites cuire 5 minutes.
3 g de cumin moulu25 ml d’huile de tournesol4 g de garam masala- sauteuse
Coupez le paneer en cubes. Versez les épinards et la crème, ajoutez le paneer en cubes et faites frémir 5 minutes.
80 ml de crème liquide400 g de paneer- sauteuse
- couteau
- planche à découper
Faites cuire le riz selon le paquet, égouttez et servez. Pour le riz basmati, comptez à titre indicatif 10 à 12 minutes. Le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
280 g de riz basmati- casserole
- passoire
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA