Soupe de potiron au lait de coco avec morceaux
Du potiron tendre au gingembre et au lait de coco, conservé en morceaux au lieu d’être mixé.
Temps actif25 min
Cuisson30 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 15 g de gingembre frais
- 100 g d’oignons
- 800 g de potirons
- 600 ml d’eau
- 15 ml d’huile de tournesol
- 200 ml de lait de coco
Préparation
Peler le potiron et retirer les graines. Couper la chair en cubes. Peler et émincer l’oignon ; peler et râper le gingembre.
15 g de gingembre frais100 g d’oignons800 g de potirons- couteau
- économe
- râpe
Faire revenir oignon et gingembre 5 minutes dans l’huile. Ajouter potiron et eau, puis laisser frémir 20 minutes, jusqu’à tendreté.
600 ml d’eau15 ml d’huile de tournesol- casserole
- cuillère
Ajouter le lait de coco et remuer doucement en conservant les cubes de potiron. Réchauffer à petits frémissements 2 à 3 minutes avant de servir.
200 ml de lait de coco- casserole
- cuillère
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA