Soupe coréenne de poisson épicée
Colin, radis blanc et tofu dans un bouillon au gochujang.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total45 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 30 g de ciboule
- 300 g de radis blanc
- 500 g de dos de colin
- 1,2 l d’eau
- 30 g de gochujang
- 20 ml de sauce soja
- 200 g de tofu ferme
Préparation
Éplucher le radis et le couper en demi-rondelles de 5 mm. Peler et hacher l'ail. Retirer les arêtes du colin et le couper en gros cubes. Égoutter le tofu et le couper en cubes. Laver et émincer la ciboule.
10 g d’ail30 g de ciboule300 g de radis blanc500 g de dos de colin200 g de tofu ferme- couteau
- planche à découper
Porter les 1,2 l d'eau à frémissement avec l'ail, la sauce soja et le gochujang. Ajouter le radis et cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
1,2 l d’eau30 g de gochujang20 ml de sauce soja- casserole
Ajouter colin et tofu ; cuire 8 à 10 minutes à petits frémissements, jusqu'à ce que le poisson soit opaque. Ajouter la ciboule et servir.
- casserole
Allergènes
- Poisson
- Gluten
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA