Hachis parmentier
Bœuf mijoté sous une purée de pommes de terre gratinée.
Temps actif35 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 1 kg de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 200 ml de lait
- 600 g de bœuf haché
- 3 g de sel
- 200 g de tomates concassées en conserve
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et émincez l'oignon.
150 g d’oignons1 kg de pommes de terre- couteau
- planche à découper
Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle. Faites revenir l'oignon 5 minutes, ajoutez le bœuf et faites cuire 5 minutes en l'émiettant. Ajoutez les tomates et la moitié du sel. Faites mijoter 15 minutes.
40 g de beurre600 g de bœuf haché3 g de sel200 g de tomates concassées en conserve- poêle
- spatule
Pendant ce temps, couvrez les pommes de terre d'eau dans une casserole et faites-les cuire 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez, écrasez avec le lait, le beurre restant et le sel restant. Préchauffez le four à 200 °C.
200 ml de lait- casserole
- presse-purée
- four
- passoire
Étalez la viande dans un plat, couvrez de purée et striez à la fourchette. Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- plat à gratin
- four
- fourchette
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA