Champignons à la crème
Des champignons et des carottes dans une sauce à la crème et au vin blanc.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 150 g de carottes
- 400 g de champignons de Paris
- 200 g de girolles
- 100 g d’oignons
- 40 g de beurre
- 200 ml de crème liquide
- 250 ml d’eau
- 25 g de farine de blé
- 150 ml de vin blanc sec
Préparation
Brosser les champignons, couper les pieds terreux et couper les champignons de Paris en quartiers. Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Éplucher et émincer les oignons.
150 g de carottes400 g de champignons de Paris200 g de girolles100 g d’oignons- couteau
- planche à découper
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faire revenir les oignons et les carottes 5 minutes, ajouter les champignons et cuire 5 minutes en remuant.
40 g de beurre- sauteuse
Saupoudrer de farine, remuer une minute puis verser le vin blanc et les 250 ml d’eau. Cuire 20 minutes à petits frémissements, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
250 ml d’eau25 g de farine de blé150 ml de vin blanc sec- sauteuse
Verser la crème et laisser frémir 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce nappe une cuillère. Servir chaud.
200 ml de crème liquide- sauteuse
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA