Soupe de lentilles au paprika fumé
Une soupe de lentilles vertes aux carottes et au céleri, parfumée au paprika fumé.
Temps actif20 min
Cuisson40 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 150 g de carottes
- 80 g de céleri branche
- 100 g d’oignons
- 10 g de persil
- 1200 ml de bouillon de légumes
- 20 ml d’huile d’olive
- 200 g de lentilles vertes sèches
- 5 g de paprika fumé
Préparation
Rincez les lentilles. Lavez les carottes, le céleri et le persil. Épluchez les carottes et l’oignon, coupez carottes et céleri en dés et émincez l’oignon. Hachez le persil.
150 g de carottes80 g de céleri branche100 g d’oignons10 g de persil200 g de lentilles vertes sèches- couteau
- planche à découper
- passoire
Chauffez l’huile dans un faitout. Faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri 5 minutes. Ajoutez le paprika et remuez 30 secondes.
20 ml d’huile d’olive5 g de paprika fumé- faitout
Versez le bouillon et ajoutez les lentilles. Portez à frémissement puis faites cuire 35 minutes à couvert, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez un peu d’eau si la soupe épaissit trop. Parsemez de persil au moment de servir.
1200 ml de bouillon de légumes- faitout
- louche
Allergènes
- Céleri
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA