Poulet basquaise
Poulet mijoté aux poivrons, aux tomates et au piment d'Espelette.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 min
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Les ingrédients
- 100 g d’oignons
- 200 g de poivrons rouges
- 150 g de poivrons verts
- 800 g de poulet en morceaux
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 400 g de tomates pelées en conserve
Préparation
Pelez et émincez l’oignon. Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Coupez les tomates pelées si elles sont entières.
100 g d’oignons200 g de poivrons rouges150 g de poivrons verts400 g de tomates pelées en conserve- couteau
- planche à découper
Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de poulet 10 minutes.
800 g de poulet en morceaux20 ml d’huile d’olive- cocotte
- spatule
Ajoutez l’oignon et les poivrons au poulet dans la cocotte et faites revenir 5 minutes.
- cocotte
- spatule
Ajoutez les tomates et le piment d’Espelette. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes, jusqu’à cuisson du poulet à cœur. Vérifiez au thermomètre au moins 74 °C à cœur.
1 cuillère à café de piment d’Espelette- cocotte
- couvercle
- thermomètre de cuisine
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA