Velouté de cresson
Cresson et pommes de terre mixés avec une touche de crème.
Temps actif20 min
Cuisson23 min
Total38 min
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Les ingrédients
- 300 g de cresson
- 250 g de pommes de terre
- 80 ml de crème liquide
- 700 ml de bouillon de légumes
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Retirer les tiges dures du cresson et laver soigneusement les feuilles.
300 g de cresson250 g de pommes de terre- couteau
- passoire
Mettre pommes de terre et bouillon dans une casserole. Cuire 20 minutes à frémissement, jusqu'à tendreté. Ajouter le cresson et cuire 3 minutes.
700 ml de bouillon de légumes- casserole
- cuillère
Incorporer la crème et mixer finement ; servir chaud.
80 ml de crème liquide- mixeur plongeant
- casserole
Allergènes
- Céleri
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA