Pain au romarin sans olives
Un pain à l’huile d’olive et au romarin, levé en deux temps et cuit en boule, sans olives noires dans la pâte.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total4 hRepos : 3 h
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Les ingrédients
- 8 g de romarin
- 300 ml d’eau
- 500 g de farine de blé
- 30 ml d’huile d’olive
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 8 g de sel
Préparation
Délayer la levure dans l’eau tiède, environ 30 °C. Mélanger avec la farine, le sel et l’huile. Pétrir 10 minutes. Rincer et hacher le romarin, puis l’incorporer à la pâte.
8 g de romarin300 ml d’eau500 g de farine de blé30 ml d’huile d’olive10 g de levure boulangère fraîche8 g de sel- saladier
- couteau
Couvrir et laisser lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait nettement gonflé.
- torchon
Rabattre doucement la pâte, former une boule et la déposer sur une plaque avec du papier cuisson. Couvrir et laisser lever 1 heure. Préchauffer le four à 210 °C vers la fin de cette levée.
- plaque de cuisson
- papier de cuisson
- four
Entailler le dessus du pain. Cuire 35 minutes à 210 °C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et sonne creux dessous. Laisser refroidir 30 minutes sur une grille avant de couper. Couper en 8 parts pour le rendement indiqué.
- four
- couteau
- grille
Allergènes
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA