Chili sin carne aux poivrons jaunes
Un chili de haricots rouges, maïs et tomate, avec des poivrons jaunes à la place des rouges et du riz en accompagnement.
Temps actif23 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 250 g de poivrons jaunes
- 4 g de cumin moulu
- 600 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté)
- 20 ml d’huile d’olive
- 250 g de maïs en conserve (poids égoutté)
- 4 g de paprika
- 240 g de riz long
- 600 g de tomates concassées
Préparation
Peler l’oignon, épépiner le poivron et les couper en dés. Les faire revenir 5 minutes dans l’huile.
150 g d’oignons250 g de poivrons jaunes20 ml d’huile d’olive- cocotte
- couteau
Ajouter tomates, cumin et paprika. Mijoter 15 minutes, puis ajouter haricots et maïs rincés et égouttés. Chauffer 5 minutes.
4 g de cumin moulu600 g de haricots rouges en conserve (poids égoutté)250 g de maïs en conserve (poids égoutté)4 g de paprika600 g de tomates concassées- cocotte
- passoire
Pendant le mijotage, cuire le riz dans l’eau bouillante selon le paquet. Égoutter et servir. Pour le riz long, compter à titre indicatif 12 à 15 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
240 g de riz long- casserole
- passoire
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA