Cheesecake à la courge d’Halloween sans cannelle
Un cheesecake à la purée de potiron sur fond de biscuits, décoré d’une toile de chocolat et préparé sans cannelle ajoutée.
Temps actif40 min
Cuisson1 h
Total7 hRepos : 5 h
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Les ingrédients
- 300 g de purée de potiron cuite bien égouttée
- 70 g de beurre
- 500 g de fromage frais à tartiner
- 3 œufs
- 180 g de biscuits sablés
- 80 g de chocolat noir
- 140 g de sucre
Préparation
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Préchauffer le four à 160 °C. Émietter les biscuits, mélanger au beurre fondu et tasser dans un moule à charnière de 22 cm chemisé.
70 g de beurre180 g de biscuits sablés- four
- moule
- saladier
- petite casserole
Utilisez de la purée de potiron nature achetée déjà cuite. Égouttez-la si elle rend de l’eau, puis pesez la quantité indiquée. Mélanger le fromage frais, le sucre et la purée de potiron bien égouttée. Ajouter les œufs un à un sans trop fouetter. Verser sur le fond et cuire 60 minutes, jusqu’à un centre pris mais encore légèrement tremblant.
300 g de purée de potiron cuite bien égouttée500 g de fromage frais à tartiner3 œufs140 g de sucre- saladier
- four
- passoire fine
Laisser refroidir environ 1 heure dans le moule, puis réfrigérer au moins 4 heures.
- réfrigérateur
Faire fondre le chocolat et tracer des rayons puis des cercles concentriques pour une toile sur la surface orange. Réfrigérer encore environ 15 minutes pour figer le décor.
80 g de chocolat noir- réfrigérateur
- casserole
- poche à douille
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA