Laksa aux crevettes et au persil plat
Une soupe laksa aux crevettes, au lait de coco et aux nouilles de riz, garnie de persil plat à la place de la coriandre fraîche.
Temps actif28 min
Cuisson25 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 2 citrons verts
- 15 g de persil plat frais
- 500 g de crevettes décortiquées crues
- 700 ml d’eau
- 20 ml d’huile de tournesol
- 600 ml de lait de coco
- 300 g de nouilles de riz
- 60 g de pâte de laksa
- 200 g de pousses de haricot mungo
- 25 ml de nuoc-mâm
Préparation
Faire revenir la pâte de laksa dans l’huile 2 minutes. Ajouter lait de coco, eau et nuoc-mâm, frémir 15 minutes.
700 ml d’eau20 ml d’huile de tournesol600 ml de lait de coco60 g de pâte de laksa25 ml de nuoc-mâm- casserole
Cuire les nouilles selon le paquet puis égoutter. Pour les nouilles de riz, compter à titre indicatif 5 à 8 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
300 g de nouilles de riz- casseroles
- passoire
Laver les pousses. Ajouter crevettes et pousses au bouillon et cuire 5 à 7 minutes jusqu'à cuisson complète.
500 g de crevettes décortiquées crues200 g de pousses de haricot mungo- casseroles
Répartir les nouilles dans les bols, verser le bouillon et les garnitures. Ajouter le persil plat lavée et les citrons en quartiers.
2 citrons verts15 g de persil plat frais- bols
- couteau
Allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA