Pain aux dattes et aux noix sans cannelle
Un pain levé au lait et au beurre, garni de dattes et de noix, préparé sans cannelle moulue.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total4 hRepos : 3 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 40 g de beurre
- 250 ml de lait
- 180 g de dattes dénoyautées
- 400 g de farine de blé
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 80 g de noix
- 5 g de sel
Préparation
Couper les dattes en petits morceaux et concasser les noix. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
40 g de beurre180 g de dattes dénoyautées80 g de noix- couteau
- casserole
Tiédir le lait à environ 30 °C et y délayer la levure. Mélanger avec la farine et le sel, puis pétrir 10 minutes en incorporant le beurre. Ajouter les dattes et les noix.
250 ml de lait400 g de farine de blé10 g de levure boulangère fraîche5 g de sel- saladier
- casserole
Couvrir et laisser lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait nettement gonflé.
- torchon
Rabattre doucement la pâte et former un pain. Le déposer dans un moule à cake avec du papier cuisson, couvrir et laisser lever 1 heure. Préchauffer le four à 180 °C vers la fin de cette levée.
- moule à cake
- papier de cuisson
- four
Enfourner 35 minutes à 180 °C. Le pain doit être doré et cuit au centre. Démouler et laisser refroidir au moins 30 minutes sur une grille avant de couper. Couper en 8 parts pour le rendement indiqué.
- four
- grille
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA