Brik à l'œuf et aux herbes

Name: Brik à l'œuf et aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g d’aneth; 4 feuilles de brick; 100 g de fromage frais; 40 ml d’huile de tournesol; 4 œufs; 15 g de persil

Maghrébine et moyen-orientale
À la poêle
Entrée
Tunisienne

Feuilles de brick croustillantes, œuf, persil et fromage frais.

Temps actif30 min

Cuisson12 min

Total32 min

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Les ingrédients

10 g d’aneth
15 g de persil
100 g de fromage frais
4 œufs
4 feuilles de brick
40 ml d’huile de tournesol

Préparation

Étape terminée · 1
Laver et ciseler persil et aneth, puis les mélanger au fromage frais. Répartir la farce au centre de 4 feuilles de brick et former un creux.
Étape terminée · 2
Chauffer l'huile dans une large poêle. Casser un œuf dans chaque creux, replier aussitôt la feuille en deux puis glisser dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes par face, en deux fournées, jusqu'à une feuille dorée et un blanc pris. Égoutter sur du papier absorbant.

Allergènes

Œufs
Gluten
Lait

Variantes

Brik à l’œuf, au persil et à la ciboulette
Briks croustillantes garnies d’œuf, de fromage frais, de persil et de ciboulette.
30 min actives
Brik à l’œuf et au persil sans aneth
Des feuilles de brick garnies d’œuf et de fromage frais au persil, dorées à la poêle sans aneth.
30 min actives

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA