Soupe sombre de légumes au sésame noir
Une soupe de carotte et de patate douce au sésame noir et aux épices fumées.
Temps actif15 min
Cuisson27 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 450 g de carottes
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 680 g de patates douces
- ½ cuillère à café de piment chipotle moulu
- 6 tasses d’eau
- une demi-tasse de graines de sésame noir grillées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de sel fin
Préparation
Épluchez les oignons, l’ail, les carottes et les patates douces. Émincez les oignons, hachez l’ail et coupez les légumes en cubes. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes, les patates douces, le sel, le romarin, le paprika et le chipotle. Faites revenir 7 minutes en remuant.
450 g de carottes3 gousses d’ail2 oignons680 g de patates douces½ cuillère à café de piment chipotle moulu1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de paprika fumé1 cuillère à café de romarin séché1 cuillère à café de sel fin- économe
- couteau
- planche
- casserole
- cuillère
Versez l’eau, couvrez et faites frémir 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pendant la cuisson, broyez les graines de sésame dans un mixeur. Ajoutez-les à la soupe et mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
6 tasses d’eauune demi-tasse de graines de sésame noir grillées- casserole
- couvercle
- mixeur
- mixeur plongeant
Allergènes
- Sésame
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA