Wok de tofu aux légumes
Tofu croustillant sauté avec légumes croquants et sauce sésame-soja.
Temps actif25 min
Cuisson15 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 200 g de brocolis
- 150 g de poivrons rouges
- 60 ml d’eau
- 15 ml d’huile de sésame
- 25 ml de sauce soja
- 400 g de tofu ferme
Préparation
Égouttez le tofu et épongez-le, puis coupez-le en cubes. Lavez le brocoli et détaillez de petits bouquets. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
200 g de brocolis150 g de poivrons rouges400 g de tofu ferme- papier absorbant
- couteau
- planche à découper
Chauffez la moitié de l’huile dans un wok et dorez le tofu 6 à 8 minutes. Réservez.
15 ml d’huile de sésame- wok
- spatule
- assiette
Chauffez le reste d’huile et faites revenir poivron et brocoli 3 minutes. Ajoutez 60 ml d’eau et couvrez 4 minutes.
60 ml d’eau- wok
- couvercle
- spatule
Remettez le tofu, ajoutez la sauce soja et faites sauter 1 minute.
25 ml de sauce soja- wok
- spatule
Allergènes
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA