Rougets à la provençale
Rougets poêlés avec une sauce tomate, olives et thym.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 3 brins de thym
- 400 g de tomates
- 4 rougets vidés et écaillés
- 40 ml d’huile d'olive
- 80 g d’olives vertes dénoyautées
Préparation
Laver et couper les tomates en dés. Égoutter les olives. Chauffer 20 ml d'huile dans une casserole, ajouter tomates, olives et thym ; mijoter 15 minutes.
3 brins de thym400 g de tomates40 ml d’huile d'olive80 g d’olives vertes dénoyautées- couteau
- casserole
Éponger les rougets. Chauffer l'huile restante dans une grande poêle et cuire les poissons 4 à 5 minutes par face, selon leur taille, jusqu'à ce que la chair se détache de l'arête.
4 rougets vidés et écaillés- poêle
Retirer les branches de thym et servir les rougets avec la sauce chaude. Retirer les arêtes à table avec soin.
- assiettes
Allergènes
- Poisson
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA