Merlan pané au parmesan
Filets de merlan panés à la chapelure et au parmesan.
Temps actif23 min
Cuisson10 min
Total25 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 600 g de filets de merlan
- 100 g de chapelure
- 40 ml d’huile de tournesol
Préparation
Retirez les arêtes des filets et épongez-les. Battez les œufs dans une assiette. Mélangez chapelure et parmesan dans une seconde assiette. Coupez le citron en quartiers.
1 citron2 œufs50 g de parmesan râpé600 g de filets de merlan100 g de chapelure- assiettes
- couteau
Passez chaque filet dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement pour la faire adhérer.
- assiettes
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites cuire les filets 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Servez avec le citron.
40 ml d’huile de tournesol- poêle
Allergènes
- Œufs
- Poisson
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA