Salade de lentilles à la menthe et au chèvre
Lentilles tièdes à la menthe, à l'échalote et au vinaigre de cidre, avec du chèvre.
Temps actif20 min
Cuisson25 min
Total40 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 60 g d’échalotes
- 20 g de menthe
- 100 g de bûche de chèvre
- 35 ml d’huile d'olive
- 300 g de lentilles vertes sèches
- 20 ml de vinaigre de cidre
Préparation
Rincer les lentilles, les couvrir largement d'eau froide et porter à ébullition. Cuire 25 minutes à frémissement, jusqu'à tendreté, puis égoutter.
300 g de lentilles vertes sèches- casserole
- passoire
Pendant la cuisson, peler et hacher les échalotes. Laver et hacher la menthe. Mélanger avec le vinaigre et l'huile dans un saladier.
60 g d’échalotes20 g de menthe35 ml d’huile d'olive20 ml de vinaigre de cidre- couteau
- saladier
Préparez 100 g de bûche de chèvre. Coupez le fromage en petits morceaux. Ajoutez le tout aux autres ingrédients de la salade. Ajouter les lentilles tièdes à la vinaigrette, mélanger et servir.
100 g de bûche de chèvre- saladier
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA