Soupe de chou-rave et pommes de terre en petits dés
Une soupe à la crème dans laquelle les dés de chou-rave et de pommes de terre restent entiers plutôt que mixés.
Temps actif15 min
Cuisson20 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 600 g de choux-raves
- 400 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 750 ml de bouillon de légumes liquide prêt à l’emploi
- 1 pincée de poivre moulu — optionnel
- 1 pincée de sel — optionnel
Préparation
Peler et laver le chou-rave et les pommes de terre. Couper en petits dés.
600 g de choux-raves400 g de pommes de terre- couteau
- économe
- planche
Mettre les légumes et le bouillon dans une casserole. Porter à ébullition, puis cuire doucement environ 20 minutes, jusqu’à tendreté.
750 ml de bouillon de légumes liquide prêt à l’emploi- casserole
- couvercle
Hors du feu, incorporer la crème et éventuellement le sel et le poivre. Remuer doucement en conservant les dés de légumes. Servir chaud.
3 cuillères à soupe de crème fraîche1 pincée de poivre moulu — optionnel1 pincée de sel — optionnel- casserole
- cuillère
Allergènes
- Céleri
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA