Brochettes de bœuf au Sichuan sans sésame

Name: Brochettes de bœuf au Sichuan sans sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 ml d’huile de tournesol; 30 g de miel; 2 cuillères à café de poivre du Sichuan; 500 g de rumsteck; 40 ml de sauce soja

Des brochettes de bœuf marinées au miel et à la sauce soja, relevées au poivre du Sichuan et servies sans sésame.

Temps actif25 min

Cuisson10 min

Total45 minRepos : 20 min

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Les ingrédients

500 g de rumsteck
20 ml d’huile de tournesol
30 g de miel
2 cuillères à café de poivre du Sichuan
40 ml de sauce soja

Préparation

Étape terminée · 1
Couper la viande en cubes de 2 cm et écraser le poivre du Sichuan. Mélanger sauce soja, miel, huile et poivre écrasé, enrober le bœuf et laisser mariner 20 minutes au réfrigérateur.
Étape terminée · 2
Enfiler les cubes sur des brochettes métalliques et jeter la marinade crue restante. Griller 8 à 10 minutes en tournant régulièrement, jusqu’à la cuisson souhaitée, puis servir.

Allergènes

Gluten
Soja

Nutrition

Par portion · recette pour 4 personnes

Énergie: 220 kcal
Protéines: 30 g
Glucides: 7,3 g
Lipides: 8 g
Graisses saturées: 1,5 g
Fibres: 0,4 g
Sel: 1,6 g
Lactose: <0,1 g

Variantes

Asiatique
Brochettes de bœuf au poivre de Sichuan
Brochettes de bœuf laquées, poivre du Sichuan et graines de sésame.
25 min actives
Brochettes de bœuf au Sichuan et aux graines de tournesol
Des brochettes de bœuf marinées au miel et au poivre du Sichuan, parsemées de graines de tournesol en remplacement du sésame.
25 min actives

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA