Escalopes de veau à la crème sans moutarde
Des escalopes de veau saisies puis nappées de crème, servies avec des tagliatelles et préparées sans moutarde à l’ancienne.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total25 min
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Les ingrédients
- 200 ml de crème liquide
- 4 escalopes de veau
- 20 ml d’huile d'olive
- 320 g de tagliatelles sèches aux œufs
Préparation
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les tagliatelles selon le paquet, environ 10 minutes, puis égouttez.
320 g de tagliatelles sèches aux œufs- casserole
- passoire
Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l'huile dans une poêle et saisissez les escalopes 2 à 3 minutes par face selon leur épaisseur. Déposez-les dans une assiette.
4 escalopes de veau20 ml d’huile d'olive- poêle
- assiette
Versez la crème dans la poêle, mélangez avec les sucs et laissez frémir 3 minutes. Remettez le veau 1 minute, puis servez avec les pâtes.
200 ml de crème liquide- poêle
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA