Galette de nouilles de riz croustillante sans sésame
Une galette de nouilles de riz dorée à la poêle, garnie d’oignon nouveau et servie avec de la sauce soja, sans graines de sésame.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total1 hRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 40 g d’oignons nouveaux
- 20 ml d’eau
- 15 g de fécule de maïs
- 45 ml d’huile de tournesol
- 200 g de nouilles de riz larges
- 30 ml de sauce soja
- 3 g de sucre
Préparation
Cuire les nouilles selon le paquet, environ 7 minutes, en les gardant légèrement fermes. Rincer à l’eau froide, égoutter soigneusement puis étaler sur une plaque 15 minutes. Pendant ce temps, laver et émincer l’oignon nouveau.
40 g d’oignons nouveaux200 g de nouilles de riz larges- casserole
- passoire
- plaque de cuisson
- couteau
Mélanger la fécule, l’eau et le sucre. Juste avant la cuisson, incorporer ce mélange aux nouilles en les enrobant régulièrement.
20 ml d’eau15 g de fécule de maïs3 g de sucre- saladier
- cuillère
Chauffer 30 ml d’huile dans une poêle antiadhésive de 26 cm. Étaler les nouilles en une couche régulière et tasser légèrement. Cuire 5 minutes sans remuer. Retourner avec une assiette, ajouter les 15 ml d’huile restants et cuire l’autre face 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
45 ml d’huile de tournesol- poêle
- assiette
- spatule
Déposer la galette sur un plat, parsemer d’oignon nouveau puis découper en portions égales. Servir aussitôt avec la sauce soja à côté.
30 ml de sauce soja- plat
- ciseaux
Allergènes
- Gluten
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA