Flan de courgettes au basilic et au pecorino romano
Un flan de courgettes à la crème et au basilic, avec du pecorino romano râpé en remplacement du parmesan.
Temps actif25 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 10 g de basilic
- 600 g de courgettes
- 150 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 40 g de pecorino romano
- 20 ml d’huile d’olive
Préparation
Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper. Laver et ciseler le basilic. Râper le pecorino romano. Préchauffer le four à 180 °C.
10 g de basilic600 g de courgettes40 g de pecorino romano- râpe
- couteau
- four
Chauffer 15 ml d’huile dans une poêle. Cuire les courgettes 10 minutes à feu moyen en remuant, pour évaporer leur eau. Laisser tiédir 5 minutes. Huiler un moule avec les 5 ml restants.
20 ml d’huile d’olive- poêle
- moule
Battre les œufs avec la crème et le pecorino romano. Incorporer les courgettes et le basilic, puis verser dans le moule.
150 ml de crème liquide3 œufs- saladier
- fouet
Enfourner 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le centre soit pris. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- four
Allergènes
- Œufs
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA